L'Evoluzionedel Food and Beverage Business

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Cos'è SBRAF?

Intelligenza Artificiale e Scienza dei Dati per il tuo F&B

Nella produzione alimentare e nelle attività di ristorazione, la tecnologia sta già spostando il settore a un nuovo livello, consentendo meno errori umani e meno spreco di prodotti abbondanti.

Sbraf è una piattaforma digitale di business intelligence, dotata di tecnologia AWS ed equipaggiata con modelli matematici frutto di decenni di esperienza e dell’implementazione di AI (Intelligenza Artificiale) e ML (Machine Learning).

Le applicazioni consentono di sfruttare l’enorme quantità di dati che vengono generate ogni giorno nell’ambito f&b e ricavarne le informazioni rilevanti (key investor informations).

I vantaggi sono molteplici e vanno dall’abbassare i costi di produzione e trasporto al creare clienti più soddisfatti con servizi più etici e in linea con il mercato.

Sapere quali materie prime utilizzare in maniera sostenibile, economica ed etica, quali prodotti includere nel menu e a che prezzo, sono le frontiere del futuro del f&b.

Vantaggi

Riduzione dello spreco alimentare e ottimizzazione del costo del cibo
Strategie di Pricing in equilibrio produttivo ed economico con le dinamiche del mercato (win-win)
Previsione dei flussi di domanda utilizzando L'Intelligenza Artificiale
Gestione ottimizzata dei costi di manodopera
Abbinamento dei gusti dei clienti con la tua strategia aziendale
Soluzioni analitiche per una migliore esperienza del cliente

Dai dati alle strategie

L’industria della ristorazione è in continua evoluzione e per avere successo bisogna capire come i clienti prendono le decisioni e come cogliere le nuove tendenze. Un aiuto fondamentale, in questo, arriva dai dati che ogni cliente fornisce quando acquista cibo, effettua ordinazioni, lascia recensioni ed esegue il pagamento. Sono riscontri fondamentali per impostare strategie commerciali e di produzione vincenti. Gli algoritmi di SBRAF traducono i dati di base in preziose informazioni.

L’intuizione e l’idea

L’idea da cui nasce il software SBRAF si basa sull’intuizione di importare nel segmento Food & Beverage dinamiche già sperimentate con profitto in altri settori, come quello turistico. Ovvero la “Scienza dei Dati” e la “Revenue Economy”. La corretta analisi dei Big Data provenienti dalle transazioni diventa la chiave per elaborare prezzi corretti per i prodotti proposti. La tariffazione dinamica permette di sfruttare la legge della domanda e dell’offerta per ottenere il miglior posizionamento sul mercato.

Equità e qualità

Le premesse di SBRAF poggiano sul concetto di equità. Capire quale sia il prezzo che il mercato è disposto a pagare evita speculazioni commerciali e variazioni negli standard qualitativi offerti. Ma, soprattutto, assicura una gestione ottimale delle risorse produttive, promuovendo un sistema di lavoro giusto e sostenibile. Che si traduce in un miglioramento reale di tutte le diverse componenti che concorrono all’elaborazione del prodotto in vendita.

Tecnologia evolutiva

Innovazione ed alta tecnologia sono i fiori all’occhiello di SBRAF. Lo strumento principale è la Knowledge Base, integrata con gli algoritmi di Machine Learning e i provider Big Data. La piattaforma, articolata in modo da essere distribuita anche in singole parti o funzioni, è strutturata in modo da integrarsi agevolmente con i sistemi di gestione dati complessi che richiedono standard di sicurezza elevati. E con i sistemi hardware di nuova generazione orientati all’Internet of Things.

Chi siamo

Dieci anni di consulenza nell’ambito del Revenue, con oltre 2.000 clienti seguiti: è il punto dal quale siamo partiti per sviluppare, dopo anni di studio e ricerca, i nostri algoritmi proprietari. L’esperienza ed il know- how maturati sul campo ci consentono di intervenire con soluzioni personalizzate per migliorare le prestazioni sul fronte del costo del lavoro e del food cost. Su queste basi, offriamo un’assistenza a 360 gradi su tutto il segmento gestionale dell’azienda.

ETICA E TECNOLOGIA POSSONO COESISTERE

e contribuire alla sostenibilità e al miglioramento economico di tutto il sistema F&B

CUSTOMIZED, WHIPPY, SCALABLE

Integrazione personalizzata con tecnologia AWS

OUTCOMEReport and Key Investor Informations

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